Арабова З.М., Алексанян И.Ю., Нугманов А.Х.-Х., Осмоловский П.Д., Хадаев А.В., Муханбетова И.Р. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ОБЕЗВОЖИВАНИЯ ИКРЫ РЫБ И ЛЕЦИТИНОВОГО СГУСТКА НА ЕЕ ОСНОВЕ ПОСРЕДСТВОМ ТЕРМОДИНАМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА СТАТИКИ СОРБЦИИ